Case history
Mutti, πολύ περισσότερο από μια ντομάτα!
Στα τραπέζια των Ιταλών για πάνω από 100 χρόνια. Μια παράδοση γεύσης και καινοτομίας που ανανεώνεται από το 1899. Είναι η Mutti, η επιχείρηση της Πάρμα που βρίσκεται στην καρδιά της Food Valley, η οποία έχει καταστήσει την ποιοτική ντομάτα αποστολή της. Ηγέτιδα στις αγορές τοματοπελτέ, τοματοχυμού και ψιλοκομμένων τομάτων. Με προσοχή στην ποιότητα και τη συνεχή καινοτομία, η Mutti είναι το πορτρέτο της επιχείρησης στην Πάρμα που έφερε επανάσταση στη βιομηχανία κονσερβοποίησης.
Το 1951 η επιχείρηση εκτοξεύεται στην κορυφή της βιομηχανίας κονσερβοποίησης χάρη στην κυκλοφορία του συμπυκνωμένου τοματοπολτού σε σωληνάρι αλουμινίου. Στη συνέχεια, εισάγει στην αγορά τον πολτό ντομάτας σε πολύ μικρά κομμάτια, αποτέλεσμα μιας αποκλειστικής διαδικασίας παραγωγής της επιχείρησης και του πουρέ, παγιώνοντας την επιτυχία της σε παγκόσμιο επίπεδο.
Σήμερα η Mutti κατέχει ηγετική θέση σε όλους τους τομείς της ντομάτας με τα ακόλουθα μερίδια: 48,3% τοματοπελτές, 32,4% πολτός και 18,1% πουρές.
Η επιδίωξη των υψηλότερων προτύπων ποιότητας του προϊόντος αποτελεί ένα διαρκή στόχο της Mutti που τον επιδιώκει μέσω αυστηρών και πιστοποιημένων διαδικασιών παραγωγής. Και ακριβώς με την οπτική αυτή, η Mutti επέλεξε τις τεχνολογίες Pieralisi.
Η προσοχή και η φροντίδα που δίνει η Mutti στις διαδικασίες παραγωγής αντικατοπτρίζεται στο προϊόν. Πράγματι, από το 1999 η Mutti πιστοποιεί τα προϊόντα της με το σήμα "Πιστοποιημένη Ολοκληρωμένη Παραγωγή", που αποκτήθηκε σύμφωνα με τις διεθνείς οδηγίες της Ολοκληρωμένης Παραγωγής, ξεπερνώντας θετικά όλες τις επαληθεύσεις και τους ελέγχους σε όλες τις φάσεις, από τη συγκομιδή, την παραγωγή, έως τη διανομή.
Εκτός από τους ελέγχους της παραγωγικής διαδικασίας, η Mutti προσθέτει, από το 2001, τη δήλωση «ΜΗ ΓΤΟ (Μη Γενετικώς Τροποποιημένο)» και από το 2010 αυτοδεσμεύεται για την περιβαλλοντική βιωσιμότητα. Με τη συνεργασία της WWF και του Τμήματος Καινοτομίας των Βιολογικών, Αγροδιατροφικών και Δασικών Συστημάτων του Πανεπιστημίου της Tuscia, έχει υπολογίσει, πρώτη στην Ιταλία και μεταξύ των λίγων στον κόσμο, το δικό της αποτύπωμα νερού, παρακολουθώντας και μειώνοντας την κατανάλωση νερού σε ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού.
