Case histories
Tradição e inovação sob a marca da qualidade: Fileni
O Grupo Fileni, presente no mercado desde 1970, é o terceiro produtor italiano no setor da avi-cunicultura e o primeiro, na Itália e na Europa, no âmbito das carnes avícolas orgânicas. Com as marcas Fileni, Club dei Galli, Magic, Almaverde Bio e Sempre Domenica, através de uma presença capilar nos canais da Grande Distribuição Organizada (GDO), Grande Distribuição Alimentar (GDA), Normal Trade, Ho.re.ca (Hotéis, Restaurantes e Catering) e por meio de uma série de colaborações com importantes protagonistas industriais, a Fileni realiza atualmente um faturamento anual de cerca de 300 milhões de euros (2011).
O Grupo Fileni, presente no mercado desde 1970, é o terceiro produtor italiano no setor da avi-cunicultura e o primeiro, na Itália e na Europa, no âmbito das carnes avícolas orgânicas. Com as marcas Fileni, Club dei Galli, Magic, Almaverde Bio e Sempre Domenica, através de uma presença capilar nos canais da Grande Distribuição Organizada (GDO), Grande Distribuição Alimentar (GDA), Normal Trade, Ho.re.ca (Hotéis, Restaurantes e Catering) e por meio de uma série de colaborações com importantes protagonistas industriais, a Fileni realiza atualmente um faturamento anual de cerca de 300 milhões de euros (2011).
Na sua nova e moderna unidade produtiva de Cingoli, entre as colinas da região italiana Marcas, o Grupo Fileni desenvolveu e implementou o Sistema Agroalimentar, através do qual consegue controlar todo o processo produtivo, da criação à distribuição, alcançando numerosos recordes ao longo dos anos: da realização da primeira fábrica dedicada aos pratos prontos (1989) ao início da produção orgânica (2001), até a implementação do sistema de cozimento ‘no fry' (2008), que permite obter produtos empanados e crocantes eliminando a passagem pela frigideira.
"O sucesso da empresa – explica o fundador Giovanni Fileni – está na nossa escolha estratégica de combinar tradição e inovação, sob a marca da qualidade, alinhando modelo de negócio e oferta produtiva às novas tendências de consumo. Com este método, a empresa cresceu no decorrer dos anos e hoje conta com duas unidades produtivas, uma em Cingoli, na província de Macerata, e uma em Castelplanio, na província de Ancona."
A capacidade de antecipar as necessidades dos consumidores traduziu-se na perspicácia de investir em pesquisa e desenvolvimento de soluções inovadoras. Nesta ótica, a Fileni identificou na Pieralisi o parceiro ideal para tudo o que diz respeito à inovação tecnológica aplicada aos processos de produção e a solução ideal no âmbito da indústria alimentar.
"Utilizando os equipamentos Pieralisi – afirma com satisfação Giovanni Fileni – conseguimos melhorar a qualidade dos nossos produtos, otimizar os custos dos investimentos e minimizar os consumos energéticos. Adquirimos dois decanters centrífugos FP600 2RS, um decanter centrífugo FP600 para o tratamento dos lodos gerados pelo processo e transformação, e um extrator centrífugo FP510 (versão anterior do modelo atual Baby2) que nos permite recuperar os descartes derivantes dos nossos produtos (Rendering), dos quais obtemos outras fontes de negócios, entre as quais, por exemplo, para o setor dos alimentos para animais de estimação.”
Durante os próximos cinco anos, a Fileni irá se tornar a marca das carnes brancas predominante nos segmentos do bem-estar e da alta gastronomia.
“A chave para o nosso sucesso – conclui Giovanni Fileni – está na nossa escolha precisa: fornecer ao mercado produtos genuínos e de qualidade, para nos tornar o ponto de referência dos pratos prontos. A Fileni foi uma das primeiras empresas italianas do setor a obter a certificação de produto e da rastreabilidade da cadeia. Porque o nosso objetivo é criar valor para o comércio, por meio de uma forte propensão à saúde e ao prazer do paladar.”
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