Molino

El molino con sistema de refrigeración patentado garantiza la reducción de la temperatura de la pasta de aceituna mediante la refrigeración del 100% de las superficies de contacto. Durante la molienda, la refrigeración mejora las características organolépticas del aceite de oliva, especialmente los aromas frescos herbáceos y frutados, y la concentración de polifenoles. No se producen cambios en el rendimiento de extracción.

En detalle:

• el rodete patentado de multicuchillas determina una molienda diferenciada;
• la criba contrarrotante con orificios o barras reduce la fricción y favorece la expulsión de la pasta de aceituna;
• el inversor para velocidad variable del impulsor optimiza el consumo de energía y las características del aceite;
• sistema de lavado del impeller y la rejilla;
• Cárter insonorizado para evitar la contaminación acústica.