Produits laitiers d’origine animale

Équipements pour exploitations laitières et solutions pour la transformation des produits laitiers

Toujours plus exigeants et informés, les consommateurs recherchent et demandent aujourd’hui à l’industrie alimentaire des produits sains et naturels qui gardent leur valeur nutritionnelle et leur bonté naturelle au fil du temps tout en offrant des prix compétitifs et une longue durée de conservation.

Le lait est sans doute la matière première alimentaire la plus délicate à traiter et la plus polyvalente de par les utilisations qui en sont faites. Même le simple lait que l’on boit peut contenir différentes quantités de matières grasses. Si l’on tient compte de l’ensemble des produits laitiers et fromagers comme le beurre, les fromages à pâte molle, les fromages à pâte dure, les fromages crémeux, les yaourts, etc., il est aisé de s’apercevoir à quel point les produits à base de lait qui requièrent des installations spécifiques sont nombreux.

Le processus de séparation et le traitement thermique des produits laitiers et fromagers d’origine animale exigent donc une profonde connaissance de ce secteur, connaissance que Pieralisi a acquise à travers le temps en développant toujours de nouvelles solutions à proposer à ses clients pour toutes les applications et les exigences liées aux processus de cette filière, comme les équipements pour exploitations laitières et bien plus encore.