Tradition et innovation au service de la qualité : Fileni

Le groupe Fileni, présent sur le marché depuis 1970, est le troisième producteur italien dans le secteur avicole et cunicole et le premier, en Italie et en Europe, concernant la volaille biologique. Avec les marques Fileni, Club dei Galli, Magic, Almaverde Bio et Sempre Domenica, grâce à une présence très étendue au sein des canaux de la grande distribution, des commerces traditionnels, du secteur HoReCa et à de nombreuses collaborations avec de grands acteurs industriels, Fileni atteint aujourd’hui un chiffre d’affaires d’environ 300 millions d’euros (2011).
Sur son nouveau site très moderne de Cingoli, au cœur des collines de la région des Marches, le groupe Fileni a mis au point le système agroalimentaire grâce auquel l’entreprise peut contrôler l’ensemble de la production, de l’élevage à la distribution, se distinguant au fil des ans de nombreuses manières : de la réalisation du premier établissement dédié aux plats préparés (1989) à son lancement dans la production biologique (2001), jusqu’à la création du système de cuisson « no fry » (2008) qui permet d’obtenir des produits panés savoureux et croustillants sans devoir les faire passer à la friteuse.

« La réussite de l’entreprise, explique son fondateur Giovanni Fileni, réside dans notre choix stratégique d'associer tradition et innovation au service de la qualité, en faisant correspondre notre modèle économique et notre offre productive aux tendances en matière de consommation. Avec cette méthode, l’entreprise s’est développée au fil du temps et s’appuie aujourd’hui sur deux sites de production, l’un à Cingoli dans la province de Macerata et l’autre à Castelplanio, dans la province d’Ancône. »

Notre capacité à anticiper les besoins des consommateurs nous a permis d’investir à long terme dans la recherche et la mise au point de solutions innovantes. Dans cette optique, Fileni a identifié Pieralisi comme étant le partenaire idéal en matière d’innovation technologique appliquée aux processus de production, ses solutions étant optimales dans le secteur de l’industrie alimentaire.

« En utilisant les machines Pieralisi, affirme avec satisfaction Giovanni Fileni, nous sommes parvenus à améliorer la qualité de nos produits, à optimiser nos investissements et à minimiser notre consommation d’énergie. Nous nous sommes équipés de deux décanteurs centrifuges FP600 2RS, d’un décanteur centrifuge FP600 pour l’élimination des boues issues de la production et de la transformation et d’un extracteur centrifuge FP510 (version qui précède le Baby2 actuel) qui nous permet de réutiliser les déchets issus de nos produits, ce qui nous offre d’autres opportunités commerciales, par exemple les produits pour le secteur de l’alimentation pour animaux de compagnie. »

Ces cinq prochaines années, Fileni deviendra la marque prédominante de viandes blanches dans le segment du bien-être et de la haute gastronomie.
« La clé de notre réussite, conclut Giovanni Fileni, est dans le choix précis que nous avons fait : mettre sur le marché des produits sains et de qualité afin de devenir la référence en matière de plats préparés. Fileni a été l’une des premières entreprises italiennes de ce segment à voir ses produits certifiés et à garantir la traçabilité de sa filière. Car notre objectif est de créer de la valeur pour les commerces en misant massivement sur la santé et le plaisir du goût. »