Experiencias
Tradición e innovación bajo el signo de la calidad: Fileni
El Grupo Fileni, presente en el mercado desde 1970, es el tercer productor italiano en el sector avícola y cunícola, y el primero en Italia y Europa para las carnes avícolas ecológicas. Con las marcas Fileni, Club dei Galli, Magic, Almaverde Bio y Sempre Domenica, a través de una presencia capilar en los canales GDO, GDA, Normal Trade, Ho.re.ca y mediante una serie de colaboraciones con importantes agentes industriales, Fileni alcanza hoy en día un volumen de facturación de aproximadamente 300 millones de euros (2011).
El Grupo Fileni, presente en el mercado desde 1970, es el tercer productor italiano en el sector avícola y cunícola, y el primero en Italia y Europa para las carnes avícolas ecológicas. Con las marcas Fileni, Club dei Galli, Magic, Almaverde Bio y Sempre Domenica, a través de una presencia capilar en los canales GDO, GDA, Normal Trade, Ho.re.ca y mediante una serie de colaboraciones con importantes agentes industriales, Fileni alcanza hoy en día un volumen de facturación de aproximadamente 300 millones de euros (2011).
En el nuevo y moderno establecimiento de Cingoli, entre las colinas de Las Marcas, el Grupo Fileni ha puesto a punto el Sistema Agroalimentario con el que puede controlar todo el proceso productivo, de la granja a la distribución, consiguiendo numerosos hitos durante estos años: de la realización del primer establecimiento dedicado a la elaboración de platos precocinados (1989) al inicio de la producción ecológica (2001) hasta la puesta a punto del sistema de cocción «no fry» (2008) que permite obtener productos empanados sabrosos y crujientes eliminando el paso por la freidora.
«El éxito de la empresa, explica el fundador Giovanni Fileni, reside en nuestra decisión estratégica de combinar tradición e innovación bajo el signo de la calidad, alineando modelo de negocio y oferta productiva con las nuevas tendencias de consumo. Con este método, la empresa ha ido creciendo con el tiempo y cuenta hoy en día con dos centros productivos, uno en Cingoli en Macerata y otro en Castelplanio, en la provincia de Ancona.»
La capacidad de anticipar las necesidades de los consumidores se traduce en la visión de invertir en la investigación y puesta a punto de soluciones innovadoras. Bajo esta perspectiva, Fileni ha encontrado en Pieralisi al socio ideal, por lo que respecta a la innovación tecnológica aplicada a los procesos de producción y la solución óptima en el sector de la industria alimentaria.
«Con el uso de las máquinas Pieralisi, afirma satisfecho Giovanni Fileni, hemos conseguido mejorar la calidad de nuestros productos, optimizar los costes de las inversiones y minimizar los consumos energéticos. Nos hemos equipado con dos decantadores centrífugos FP600 2RS, un decantador centrífugo FP600 para la eliminación de los lodos de proceso y de elaboración y con un extractor centrífugo FP510 (versión anterior del actual Baby2) que nos permite recuperar los desechos derivados de nuestros productos, (Rendering) que utilizamos para otras líneas de negocio, entre otras, las de productos para el sector de los piensos para mascotas».
En los próximos cinco años, Fileni se convertirá en la marca de carnes blancas predominante en el segmento del bienestar y la alta gastronomía.
«La clave de nuestro éxito, concluye Giovanni Fileni, reside en la decisión concreta que hemos tomado: suministrar al mercado productos auténticos y de calidad, para convertirnos en punto de referencia de los platos preparados. Fileni ha sido una de las primeras empresas italianas del sector en obtener la certificación de producto y de la trazabilidad de la cadena. Porque nuestro objetivo es crear valor para el negocio orientando nuestros objetivos a la preservación de la salud y del placer para el paladar».
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